Пришло время поговорить о сорте Тиморассо (Timorasso). Ноутбук в сторону, бокалы на стол — этот белый сорт не как все.
Тиморассо — парень жутко капризный, зато вина дает глубокие и богатые, способные развиваться и храниться до 20 лет(!). Родом он из Пьемонта, с холмов близ городишки Тортона. В Средние века вина из Тиморассо высоко котировал Папа Римский. Но потом филлоксера, две мировые войны и экономический кризис его (сорт, не Папу) добили.
Возродил его уже в 80-е винодел Вальтер Масса. Долго возился с капризным Тимо, но таки подобрал к нему ключик — и в 1997 году выпустил вино, которое перевернуло игру. С тех пор Тиморассо стал модной звездой и продолжает набирать обороты. В родной Тортоне из него делают и белые, и игристые, и десертные, и оранжи. Мы с ним тоже поладили, Бейкушский залив и релакс в дубовых бочках одобрил.
Наше Тиморассо (первое в Украине!) — свежее и чуть сливочное, яблоки, мед, флердоранж, травы в пряной смоле. Пьется легко, бодрит нежно и меняет привычное представление о белом. Партия небольшая, так что попробовать смогут не все, успевайте с заказом.