2023 Регіон - Північне Причорномор'я.
Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона).
Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. Ферментація у 250-літрових ємностях.
Сухе біле 13,5% 100% Ркацителі Регіон - Північне Причорномор'я.
Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона).
Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. Мацерація та ферментація на м'яззі (так звана “помаранчева технологія”) в керамічних 400-літрових іспанських амфорах (тінахах) ручної роботи. Виробник тінах Cantereria Josep Jornet з Miravet, провінція Tarragona, Іспанія. Охолодити до 10-14 градусів 2023
Сухе біле 2023 13% 100% Альбаріньо Регіон - Північне Причорномор'я.
Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона).
Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. Риба, птиця, салати, молоді сири. Охолодити до 8 градусів.
Червоне сухе. 100% Піно Нуар. 14% 2022 Регіон - Північне Причорномор'я.
Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона).
Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. Кожен з трьох клонів Піно Нуар, висаджених на двох різних ділянках, збирається вручну і виніфікується окремо, в ємностях зі сталі та дуба. Випускається тільки у виняткові роки. Останній випуск: 2015 р. 24 місяці в бочках з французького дуба. Запечена качка, кролик в травах.
13,5% 100% Шардоне. Регіон - Північне Причорномор'я.
Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона).
Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. Витримується в бочках з французького дуба. Страви в вершковому соусі, лосось на грилі, біле м’ясо. Охолодити до 10-12 градусів.
