Фантазия Тиморасо 2017

Company picture

ИСТОРИЯ:Серия вин Фантазия — результат исследовательской части нашей работы, как на винограднике, так и на винодельне. В этой серии вин представлены вина из не типичных для нашей местности сортов. На отдельном участке мы исследуем, как они адаптируются к условиям украинского климата. Так же при винификации мы используем ряд инновационных техник, но «публикуем» только те из них, которые дали хороший результат.Размышляя какие еще сорта мы могли бы попробовать адаптировать к нашему климату, нашему энологу пришло в голову поэкспериментировать с Тиморассо.
Этот, почти исчезнувший сорт, успешно стали возрождать виноделы из окрестностей города Тортон в Пьемонте (где как раз и работал в то время наш энолог). На момент посадки нашего виноградника, в мире было не более 50 гектар виноградников Тиморассо и все в Италии. Поэтому теперь маленький участок Тиморассо есть и в Украине на Черноморском побережье.
"Цветы, изображенные на этикетке, собственноручно нарисованные Ларисой Иглесиас, соучредителем семейной винодельни Бейкуш и флористкой по призванию"
АЛКОГОЛЬ: 13.5% об.
СОСТАВ: 100% белый виноград Тиморассо
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА: Ручной сбор. Виноград подвергается прессованию, сусло после осаждения подвергается медленной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали при низких температурах. Выдержка в бочках из французского дуба в течение года.
Вино Фантазия Тиморассо выпущено тиражом 300 бутылок. И будет доступно только для участников винного клуба Бейкуш.