Фантазия Тиморасо 2017

Company picture

ИСТОРИЯ:
Серия вин Фантазия - результат исследовательской части нашей работы, как на винограднике, так
и на винодельне. В этой серии вин представлены вина из не типичных для нашей местности
сортов. На отдельном участке мы исследуем как они адаптируются к условиям украинского
климата. Так же при винификации мы используем ряд инновационных техник, но «публикуем»
только те из них, которые дали хороший результат.
Размышляя какие еще сорта мы могли бы попробовать адаптировать к нашему климату, нашему
энологу пришло в голову поэкспериментировать с Тиморассо.
Этот, почти исчезнувший сорт, успешно стали возрождать виноделы из окрестностей города
Тортон в Пьемонте (где как раз и работал в то время наш энолог). На момент посадки нашего
виноградника, в мире было не более 50 гектар виноградников Тиморассо и все в Италии. Поэтому
теперь маленький участок Тиморассо и в Украине на Черноморском побережье.
"Цветы, изображенные на этикетке, собственноручно нарисованные Ларисой Иглесиас,
соучредителем семейной винодельни Бейкуш и флористкой по призванию"
АЛКОГОЛЬ: 13.5% об.
СОСТАВ: 100% белый виноград Тиморассо
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА: Ручной сбор. Виноград подвергается прессованию, сусло
после осаждения подвергается медленной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали при
низких температурах. Выдержка в бочках из французского дуба в течение года.
Вино Фантазия Тиморассо выпущено тиражом 300 бутылок. И будет доступно только для
участников винного клуба Бейкуш.