Виноробня Бейкуш

Вина Чорного Моря

Якщо ти хоч раз серйозно зацікавився вином, то рано чи пізно, приходить бажання самому його робити. Саме така пристрасть і призвела до створення виноробні Бейкуш.
Втім, щоб робити велике вино, самої тільки пристрасті недостатньо, тож ми приєднали науку — вивчили ґрунт, клімат, опади, температури, напрямок вітру. Після цього підібрали оптимальні сорти, спланували посадку, розбили виноградник, довго експериментували та через кілька років вийшли на ринок зі своїми винами.

Вина

Наші вина частіше за все являють собою нетрадиційні бленди
або рідкісні експериментальні сорти, що дають у нас відмінні результати.
Ми переосмислюємо західні технології під наші реалії.
Вина, які ми отримуємо у результаті, ще раз показують потенціал не тільки наших
земель, а й можливості наших рук.

Picture about the company

Ми впроваджуємо у наші реалії передові світові технології та намагаємось робити це природозгідно, не порушуючи баланс в екосистемі, що нас оточує.
Символом нашої виноробні, який часто можна бачити на етикетках наших вин, стали птахи, що у великій кількості зустрічаються біля води. Це чайки, баклани, чаплі, одуди, ракши, лелеки та сови. Сам же топонім Бейкуш має турецьке коріння і мовою оригіналу значить “сова” або “король птахів”. 

Picture about the company

Земля, Вітер, Море

Земля наших виноградників геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманом Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. 
Наші виноградники розташовані буквально в кількох сотнях метрів від моря і з трьох сторін оточені водою, вони постійно продуваються вітром. 
Сусідство із лиманами та морем працюють як великий природний кондиціонер, пом’якшуючи клімат в посушливі роки, а вітер, продуваючи виноградник, значно знижує ризик розвитку грибкових захворювань лози.

Picture about the company

Сонце

Сонце гріє наші виноградники в середньому 225 днів на рік, але, через близькість води та постійного вітру, ані повітря, ані грунт не нагріваються до надмірно високих позначок (що дуже добре для функціонування лози без зайвого термострессу). Рівень опадів складає 400 мм, що нижче мінімуму для лози, але решту необхідної вологи вона добирає з рясної ранкової роси, яка забезпечується близькістю до двох лиманів. Великі перепади між денною і нічною температурами сприяють більш активному синтезу прекурсорів ароматів та їх збереження до збору винограду, та також оптимальному рівню кислотності у ягодах. 

Picture about the company

Лози

Наші виноградники ростуть в унікальному місці, на мисі Бейкуш, береги якого омиваються з одного боку Березанським лиманом, з іншого Бейкушскою затокою.
Виноградники Бекуш це 11 гектарів французьких та італійських клонів білих сортів – Шардоне, Піно-Гріджио, Рислінг, Совіньйон Блан, Ркацителі та червоних – Піно Нуар, Мерло, Сапераві, Каберне-Совіньйон. 
Крім того, це експериментальний виноградник із білими Тельті-Курук, Альваріньо, Тиморасо та червоними Темпранільо, Мальбек, Пінотаж. 

Люди

Це спільнота однодумців, для яких виноробство - не тільки бізнес, але і можливість познайомити людей через смак наших вин із нашим краєм та його природою.

Євген Шнейдеріс

Засновник

Я поставив собі за мету зробити українське вино найвищого рівня якості. Знайшов однодумців з якими тепер рухаємося до поставленої мети.

Биссо Атанасов

Світлана Цибак

Директор продаж

Моя винна історія почалась 13 років тому з роботи у великій виноторгівельній компанії. А виноробня Бейкуш стала новим джерелом натхнення.

Біссо Атанасов

Енолог-консультант

У винному світі я вже 20 років. Починав з імпорту, потім став журналістом, далі вчився на енолога. За плечима 15 врожаїв у Італії, Франції, Португалії, Греції, Чилі, ПАР та США в якості від шланг-боя до керівника винного дому.  

Ольга Ромашко

Винороб

Я, ще студенткою, у 2014 році вперше приїхала на Бейкуш на проходження практики й так тут і залишилась жити та працювати.

Олександр Пашковський

Винороб

П'ять років присвятив теоретичним науковим дослідженням якості винограду і вина, а потім вирішив застосовувати набуті знання на практиці. Бейкуш вважаю ідеальним місцем для реалізації найсміливіших задумів винороба

Іван Литовченко

Агроном

Я прийшов на Бейкуш у 2013 році обслуговувати техніку. Та ідеї виноробства серйозно зачепили, тож переселився в село і тепер живу серед виноградників. 

Неля Шнейдеріс

Директор

Юрист із 40-річним досвідом, прийняла виклик стати однією з піонерів нового українського виноробства і тепер керую колективом нашого господарства. 

Вина Бейкуш на карті


ЗМІ про нас

  • Service illustration photo

    Интервью
    Евгения Николайчук, Дима Баранов 01.12.2018
     Основатель и идеолог украинской винодельни “Бейкуш” считает, что они производят вина по качеству способные соревноваться с винами Франции, Италии и Испании. С ним согласны многие потребители и даже сомелье, которые традиционно не очень приветливы к локальным винам. 11 гектаров виноградников в Николаевской области, пара десятков тысяч бутылок - очень маленькое хозяйство по сравнению с украинскими гигантскими заводами. Аккуратность и тщательность процессов на каждом этапе от работы на винограднике, до идеальной чистоты на винодельне. Здесь не стремятся делать дешевые вина, а хотят производить продукт с конкурентным качеством...

    Читати
  • Service illustration photo

    Немалое дело – малое виноделие Фотохудожник Арсен Федосенко
    …«Пино странно ведет себя, наверное ночью подмерз, надо погреться на солнышке», – говорит Ольга (главный технолог, хрупкая девушка), глядя на колбу виноградного сусла. Через минуту 500-литровая бочка капризного Пино выныривает из подвала на улицу… Здесь к вину относятся, как к ребенку, а почти все операции выполняют женские руки. Хозяйством руководят молодые виноделы Ольга Ромашко и ее помощница – Кристина Бохна. Контроль, чистота, технологичность – это винодельня «Бейкуш».

    Читати

Контакти 

Будемо раді відповісти на ваші питання

Дякуємо!
Скоро ми зв’яжемось з вами. 


Can't send form.

Please try again later.

Партнер доставки:

Illustration
Illustration
Illustration