Виноробня Бейкуш

Вина Чорного Моря

Якщо ти хоч раз серйозно зацікавився вином, то рано чи пізно, приходить бажання самому його робити. Саме така пристрасть і призвела до створення виноробні Бейкуш.
Втім, щоб робити велике вино, самої тільки пристрасті недостатньо, тож ми приєднали науку — вивчили ґрунт, клімат, опади, температури, напрямок вітру. Після цього підібрали оптимальні сорти, спланували посадку, розбили виноградник, довго експериментували та через кілька років вийшли на ринок зі своїми винами.

Вина

Наші вина частіше за все являють собою нетрадиційні бленди
або рідкісні експериментальні сорти, що дають у нас відмінні результати.
Ми переосмислюємо західні технології під наші реалії.
Вина, які ми отримуємо у результаті, ще раз показують потенціал не тільки наших
земель, а й можливості наших рук.

  • LandLord photo

    Артанія

    Ми робимо цю лінійку за французьким принципом "вина господарства". Змішуємо вина з різних сортів і виноградників в одному кюве, щоб показати стиль своєї виноробні й особливості місцевості, де росте наш виноград.

    В результаті виходить яскраве і смачне вино, яке неможливо повторити в жодному іншому регіоні.

    Тому ми назвали ці вина Артанія — за легендою, це давня країна в районі Північного Причорномор'я.

  • Rocket Fit photo

    Бейкуш

    Ця серія вин названа на честь затоки Бейкуш, де розташовані наші виноградники. Тут вина яскраві й з характером — результат нашої роботи з рідкісними сортами та особливо вдалими врожаями.
    І задоволення забезпечать, і шанс оцінити, на що здатне Причорномор'я.

  • Rocket Fit photo

    Фантазія

    Наша лінійка про експерименти з несподіваними сортами та технологіями.

    Коли експеримент дає класний результат, вино йде в продаж. Причому по дуже демократичній ціні.

    Тут зрозумілі й смачні вина, але кожне зі своєю "фішкою", такі точно не дадуть занудьгувати.

  • Rocket Fit photo

    Арбіна

    Наш оранж — вино з білого винограду Ркацителі, зроблене за технологією червоних вин. Це дає класний контраст — у вина багатий солодкий аромат, з сухофруктами й медом, а смак сухий і потужний.

    Назвали ми це вино на честь давньогрецького міста Арбін, який колись стояв на острові Березань, недалеко від місця, де зараз розташована наша виноробня.

  • Rocket Fit photo

    Кара Кермен

    Це вино займає в нашій колекції особливе місце. Породисте і розумне, воно навіть через півгодини в келиху продовжує розкриватися і дивувати.

    Робили його за технологією "апассіменто", з підв'яленого винограду. Так ягоди збирають натуральний цукор, і вино стає більш насиченим і ароматним.

    Ну а назвали це потужне червоне на честь міфічної фортеці Кара Кермен. За легендою, її у XV столітті побудував кримський хан на місці Очакова.

Picture about the company

Ми впроваджуємо у наші реалії передові світові технології та намагаємось робити це природозгідно, не порушуючи баланс в екосистемі, що нас оточує.
Символом нашої виноробні, який часто можна бачити на етикетках наших вин, стали птахи, що у великій кількості зустрічаються біля води. Це чайки, баклани, чаплі, одуди, ракши, лелеки та сови. Сам же топонім Бейкуш має турецьке коріння і мовою оригіналу значить “сова” або “король птахів”. 

Picture about the company

Земля, Вітер, Море

Земля наших виноградників геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманом Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. 
Наші виноградники розташовані буквально в кількох сотнях метрів від моря і з трьох сторін оточені водою, вони постійно продуваються вітром. 
Сусідство із лиманами та морем працюють як великий природний кондиціонер, пом’якшуючи клімат в посушливі роки, а вітер, продуваючи виноградник, значно знижує ризик розвитку грибкових захворювань лози.

Picture about the company

Сонце

Сонце гріє наші виноградники в середньому 225 днів на рік, але, через близькість води та постійного вітру, ані повітря, ані грунт не нагріваються до надмірно високих позначок (що дуже добре для функціонування лози без зайвого термострессу). Рівень опадів складає 400 мм, що нижче мінімуму для лози, але решту необхідної вологи вона добирає з рясної ранкової роси, яка забезпечується близькістю до двох лиманів. Великі перепади між денною і нічною температурами сприяють більш активному синтезу прекурсорів ароматів та їх збереження до збору винограду, та також оптимальному рівню кислотності у ягодах. 

Picture about the company

Лози

Наші виноградники ростуть в унікальному місці, на мисі Бейкуш, береги якого омиваються з одного боку Березанським лиманом, з іншого Бейкушскою затокою.
Виноградники Бекуш це 11 гектарів французьких та італійських клонів білих сортів – Шардоне, Піно-Гріджио, Рислінг, Совіньйон Блан, Ркацителі та червоних – Піно Нуар, Мерло, Сапераві, Каберне-Совіньйон. 
Крім того, це експериментальний виноградник із білими Тельті-Курук, Альваріньо, Тиморасо та червоними Темпранільо, Мальбек, Пінотаж. 

Люди

Це спільнота однодумців, для яких виноробство - не тільки бізнес, але і можливість познайомити людей через смак наших вин із нашим краєм та його природою.

Євген Шнейдеріс

Засновник

Я поставив собі за мету зробити українське вино найвищого рівня якості. Знайшов однодумців з якими тепер рухаємося до поставленої мети.

Биссо Атанасов

Світлана Цибак

Директор продаж

Моя винна історія почалась 13 років тому з роботи у великій виноторгівельній компанії. А виноробня Бейкуш стала новим джерелом натхнення.

Біссо Атанасов

Енолог-консультант

У винному світі я вже 20 років. Починав з імпорту, потім став журналістом, далі вчився на енолога. За плечима 15 врожаїв у Італії, Франції, Португалії, Греції, Чилі, ПАР та США в якості від шланг-боя до керівника винного дому.  

Ольга Ромашко

Винороб

Я, ще студенткою, у 2014 році вперше приїхала на Бейкуш на проходження практики й так тут і залишилась жити та працювати.

Олександр Пашковський

Винороб

П'ять років присвятив теоретичним науковим дослідженням якості винограду і вина, а потім вирішив застосовувати набуті знання на практиці. Бейкуш вважаю ідеальним місцем для реалізації найсміливіших задумів винороба

Роман Надоленко

Винороб

Вперше потрапив до нас у 2015 році. Потім пробував свої сили в Новій Зеландії та виноторгівлі в Україні. Міг би потрапити до нашої "Алеї Слави", але прийшов до висновку, що у нас цікавіше і повернувся до команди.

Іван Литовченко

Агроном

Я прийшов на Бейкуш у 2013 році обслуговувати техніку. Та ідеї виноробства серйозно зачепили, тож переселився в село і тепер живу серед виноградників. 

Неля Шнейдеріс

Директор

Юрист із 40-річним досвідом, прийняла виклик стати однією з піонерів нового українського виноробства і тепер керую колективом нашого господарства. 

Олена Дунафт

Виноградарь


Віктор Чернець

Виноградарь


Раїса Мороз

Виноградарь


Алея слави

Частина історії виноробні Бейкуш це люди, які були частиною нашої команди в минулі роки.

Ольга Тринкаль

Винороб 2011

Це був мій перший професійний досвід, мене надихала та мотивувала ідея. Бейкуш — Місце сили. 

Маша Скорченко

Винороб 2012-2016

 На Бейкуші повірила в українське вино, зараз посильно сприяє вітчизняному виноробству завдяки проекту @JustFermentIt

Биссо Атанасов

Аліна Тенета

Винороб 2012-2016

Вперше на Бейкуш приїхала проводити досліди для дисертації. Закохалася в крафтове виноробство, можливість експериментувати та бажання Євгена зробити кращі українські вина.

Picture about the company

Вперше я спробував робити вино в 2010 році. Вийшло кілька сотень пляшок шардоне та бленда ркацителі з піно-гріджио. Мене дуже здивувала їх якість, та я зрозумів, що ми маємо потенціал створювати сучасні вина на рівні провідних винних країн.
В 2011 році я зібрав команду однодумців, перетворив свій дім в Чорноморці (це на півдні України, між Одесою та Миколаєвом, неподалік від Очакова) в дослідницьку лабораторію та виноробню, а в 2012 році ми посадили перші лози на мисі Бейкуш. Пройшло декілька років, виноградник виріс і став давати якісний виноград. І зараз, в 2018 році, ми почали офіційні продажі наших вин в Україні.
Засновник виноробніЄвген Шнейдеріс

Вина Бейкуш на карті


ЗМІ про нас

  • Service illustration photo

    Интервью
    Евгения Николайчук, Дима Баранов 01.12.2018
     Основатель и идеолог украинской винодельни “Бейкуш” считает, что они производят вина по качеству способные соревноваться с винами Франции, Италии и Испании. С ним согласны многие потребители и даже сомелье, которые традиционно не очень приветливы к локальным винам. 11 гектаров виноградников в Николаевской области, пара десятков тысяч бутылок - очень маленькое хозяйство по сравнению с украинскими гигантскими заводами. Аккуратность и тщательность процессов на каждом этапе от работы на винограднике, до идеальной чистоты на винодельне. Здесь не стремятся делать дешевые вина, а хотят производить продукт с конкурентным качеством...

    Читати
  • Service illustration photo

    Немалое дело – малое виноделие Фотохудожник Арсен Федосенко
    …«Пино странно ведет себя, наверное ночью подмерз, надо погреться на солнышке», – говорит Ольга (главный технолог, хрупкая девушка), глядя на колбу виноградного сусла. Через минуту 500-литровая бочка капризного Пино выныривает из подвала на улицу… Здесь к вину относятся, как к ребенку, а почти все операции выполняют женские руки. Хозяйством руководят молодые виноделы Ольга Ромашко и ее помощница – Кристина Бохна. Контроль, чистота, технологичность – это винодельня «Бейкуш».

    Читати

Контакти 

Будемо раді відповісти на ваші питання

Дякуємо!
Скоро ми зв’яжемось з вами. 


Can't send form.

Please try again later.

Партнер доставки:

Illustration
Illustration
Illustration