Виноробня Бейкуш

Вино як мистецтво

Якщо ти хоч раз серйозно зацікавився вином, то рано чи пізно приходить бажання самому його робити. Саме така пристрасть і призвела до створення виноробні Бейкуш.

Втім, щоб робити велике вино, самої тільки пристрасті недостатньо, тож ми підключили науку - вивчили грунт, клімат, осади, температури, напрямок вітру. Після цього підібрали оптимальні сорти, спланували посадку, розили виноградник, довго експериментували і через кілька років вийшли на ринок зі своїми винами.

Picture about the company

Ми впроваджуємо у наші реалії передові світові технології та намагаємось робити це природозгідно, не порушуючи баланс в екосистемі, що нас оточує.

Символом нашої виноробні, який часто можна бачити на етикетках наших вин, стали птахи, що у великій кількості зустрічаються біля води. Це чайки, баклани, чаплі, одуди, ракши, лелеки та сови. Сам же топонім Бейкуш має турецьке коріння і мовою оригіналу значить “сова” або “король птахів”.

Quantum CEO & our partners
Digital Marketing workshop lecturer
Quantum Company at WebSummit
UX workshop attendees
UX workshop lecturer
Picture about the company

Земля, Вітер, Море

Земля наших виноградників це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманом Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. 
Наші виноградники розташовані буквально в кількох сотнях метрів від моря і з трьох сторін оточені водою, вони постійно продуваються вітром. 

Сусідство із лиманами та морем працюють як великий природний кондиціонер, пом’якшуючи клімат в посушливі рокі, а вітер, продуваючи виноградник, не дозволяє розвиватись хворобам.  

Picture about the company

Сонце

Літо в нас триває з травня по жовтень, вегетаційний період винограду складає в середньому 225 днів, а сума активних температур (вище +10С) близько 3400С. Осадів випадає мало, не більше 400 мм.

Завдяки денному сонцю, виноград набирає необхідну кількість цукру, а нічна прохолода дає винограду набрати хорошу кислотність. В результаті ми тепер маємо прекрасні збалансовані вина, з потенціалом до тривалої витримки. 

Picture about the company

Лози

Наші виноградники ростуть в унікальному місці, на мисі Бейкуш, береги якого омиваються з одного боку Березанським Лиманом, з іншого Бейкушским затокою.
Виноградники Бекуш це 11 гектарів французьких та італійських клонів білих сортів – Шардоне, Піно-Гріджио, Рислінг, Совіньйон Блан, Ркацителі та червоних – Піно Нуар, Мерло, Сапераві, Каберне-Совіньйон. 
Крім того, це експериментальний виноградник із білими Тельті-Курук, Альваріньо, Тиморасо та червоними Темпранільо, Мальбек, Пінотаж. 

Quantum CEO & our partners
Digital Marketing workshop lecturer
Quantum Company at WebSummit
UX workshop attendees
UX workshop lecturer

Люди

Це спільнота однодумців, для яких виноробство це не тільки бізнес, але і можливість познайомити людей через смак наших вин із нашим краєм та його природою.

Євген Шнейдеріс

Засновник

Я якось подумав: “Чому б не робити супер-вино, яке могло б гідно представляти в Європі і світі українське виноробство?” Знайшов однодумців і ось тепер робимо.

Биссо Атанасов

Світлана Цібак

Директор продаж

Моя винна історія почалась 13 років тому з роботи у великій виноторгівельній компанії. А виноробня Бейкуш стала новим джерелом натхнення.

Біссо Атанасов

Енолог-консультант

У винному світі я вже 20 років. Починав з імпорту, потім став журналістом, далі вчився на енолога. За плечима 15 врожаїв у Італії, Франції, Португалії, Греції, Чилі, ПАР та США в якості від шланг-боя до керівника винного дому.  

Ольга Ромашко

Винороб

Ще студенткою 4 роки назад вперше приїхала на Бейкуш на проходження практики і так тут і залишилась жити та працювати.

Іван Литовченко

Агроном

Прийшов на Бейкуш в 2013 році обслуговувати техніку. Та ідеї виноробства серйозно зачепили, тож переселився в село і тепер живе серед виноградників. 

Неля Шнейдеріс

Директор

Юрист із 40-річним досвідом, прийняла виклик стати один із піонерів нового українського виноробства і тепер керує колективом нашого господарства. 

Picture about the company

Вперше я спробував робити вино в 2010 році. Вийшло кілька сотень пляшок прекрасного шардоне та бленда ркацителі з піно-гріджио. 
Якість цих вин виявилась надзвичайною і в мене виникло гостре бажання створювати супер-вина, які б могли гідно представляти Україну. Тоді я заснував невеличку виноробню, щоб робити українське вино в невеликій кількості, але топ-класу, таке, що могло б конкурувати з винами із Франції, Італії, Іспанії. 
В 2011 році я зібрав команду однодумців, перетворив свій дім в Чорноморці (це на півдні України, між Одесою та Миколаєвом, неподалік від Очакова) в дослідницьку лабораторію та виноробню, а в 2012 році ми посадили перші лози на мисі Бейкуш. Пройшло декілька років, виноградник виріс і став давати якісний виноград. І зараз, в 2018 році, ми почали офіційні продажі наших вин в Україні. 
Засновник виноробніЄвген Шнейдеріс

Picture about the company

Вина

Наші вина часто представляють із себе нетрадиційні бленди або рідкісні експериментальні сорти, яки дають в нас відмінні результати. 
Ми дбайливо ставимось до оточуючої природи і, кожною пляшкою нашого вина, ми намагаємось передати смак нашого краю, його землі, моря, вітра та сонця. 
Ми експериментуємо із останніми досягненнями виноробної науки і ретельно контролюємо процеси виноробства на всіх етапах. Кожна пляшка нашого вина зроблена із безмежною повагою до покупця. 

Quantum CEO & our partners
Digital Marketing workshop lecturer
Quantum Company at WebSummit
UX workshop attendees
UX workshop lecturer
Picture about the company

Вина Артанія
Легенда каже, що Артанією називали стародавню країну, що була розташована на землях Північного Причорномор’я.
Вина з цієї серії виготовляються за принципами французької концепції “вино господарства”, коли в одному великому кюве змішуються вина з різних сортів або ділянок, що належать господарству, з метою продемонструвати радше стиль господарства або особливості місцевості, ніж сортові характеристики окремих сортів в складі кюве.

Picture about the company

Вина Бейкуш
Серія титульних вин виноробні, що отримала назву на честь заливу, де розташовані і виноградники, і сама виноробня, покликана відобразити найбільш цікаву частину нашої роботи - експерименти.
В цій серії можна знайти як моносортові вина з незвичних або рідкісних сортів та особливо вдалі врожаї з традиційних сортів, так і неочікувано цікаві купажі з двох, максимум - трьох сортів, де характер кожного з них чітко відстежується та “звучить” в симфонії з іншими.

Picture about the company

Вино Арбіна
Вино Арбіна зроблено з білого винограду але за технологією червоних, таки вина називають помаранчевими за їх яскраво помаранчевий колір та насичений смак.
Ще в першому тисячолітті до нашої ери древні греки заснували на території сучасного острова Березань, що знаходиться на відстані 4 км від винарні Бейкуш, поселення Борисфеніда. У часи свого найвищого розвитку місто було відоме під назвою Арбіна. Саме древні греки започаткували традицію виноробства у нашому регіоні. На шану древним грекам ми вирішили дати ім'я Арбіна цьому вину.

Picture about the company

Кара Кермен
Це наше особливе вино. Ми робимо це вино використовуючи прийом підсушування винограду: вже зрізані з лози грона розвішуються у спеціальному вентильованому приміщенні. За кілька тижнів виноград втрачає вологу, в той час як вміст цукру (тобто алкоголю), ароматичних, барвних та фенольних речовин пропорційно підвищується. Це екстранасичених вино має практично чорний колір і серйозний, міцний характер. Саме тому ми назвали це вино Кара Кермен - ім'ям древньої фортеці, яка знаходилась недалеко від нашої виноробні, на місці сучасного Очакова.

Вина Бейкуш на картi

Контакти

Будемо раді відповісти на ваші запитання