Beresagne white

Бейкуш Біле — це моносортове вино з Альбаріньо, середземноморського сорту, який знайшов своє нове місце на узбережжі Чорного моря. Виноград збирають вручну в середині вересня, коли ягоди досягають ідеального балансу між зрілістю та свіжістю.

Після збору виноград проходить холодну мацерацію протягом 12 годин при температурі 4°C — це дозволяє делікатно вилучити ароматичні сполуки зі шкірки, не витягуючи зайву гіркоту. Сік зброджують у нержавіючій сталі при контрольованій температурі 17°C, зберігаючи яскравий фруктовий характер сорту. Після ферментації вино витримують на тонкому осаді з регулярним батонажем протягом 3 місяців, що додає текстурності та об’єму.

Альбаріньо — сорт, який традиційно асоціюється з атлантичним узбережжям Іспанії та Португалії. Виноградники Бейкуш, розташовані на березі Чорного моря поблизу Миколаєва, створюють унікальний терруар для цього сорту: морський бриз, тривалий сонячний сезон та піщано-вапнякові ґрунти формують вино з власним, впізнаваним характером.