Виноробство в Україні: «Я не маю права скаржитися»

International Wine Challenge (Canopy) публікує розгорнуте інтерв’ю із засновником Beykush Winery Євгеном Шнейдерісом як третю частину серії про українських виноробів в умовах війни. Засновник розповідає історію створення виноробні: все почалося з бажання дружини завести курей, для яких він вирішив побудувати не звичайний курник, а замок — з підвалом для вина і дитячим майданчиком. Пізніше сусід дав спробувати вино із власного винограду, і Євген зрозумів, що хоче займатися виноробством — кури переїхали, а замок став виноробнею.

Стаття детально описує сорти Beykush, включно з унікальним для України Тіморассо, який отримав високу оцінку на дегустації в Італії від консорціуму Colli Tortonesi. Євген зазначає: “Ми все ще у дуже небезпечній зоні, але я не маю права скаржитися. Порівняно з багатьма іншими, у нас все добре.”

Читати в оригіналі на International Wine Challenge (Canopy) →