Артанія Червоне

Артанія Червоне — складний бленд із п’яти червоних сортів, що створює багатошаровий портрет українського терруару. Мерло (30%) та Темпранільйо (30%) формують основу вина, Піно Нуар (21%) привносить елегантність та ягідну свіжість, Каберне Совіньйон (13%) додає структуру та потенціал витримки, а рідкісний болгарський сорт Рубін (6%) — власний гібрид Небіоло та Сіра — завершує бленд пряними та складними нотами.

Виноград збирають вручну в середині жовтня, коли ягоди досягають повної фенольної зрілості. Кожен сорт ферментують окремо в невеликих ємностях із нержавіючої сталі — це дозволяє виноробу максимально точно розкрити потенціал кожного сорту. Після алкогольної та малолактичної ферментації вино відпресовують, відстоюють і відправляють на витримку у бочки з французького та американського дуба щонайменше на 6 місяців. Кожен сорт витримується в бочках окремо, і лише після цього винороб складає фінальний бленд.

Темпранільйо в українському виноробстві — рідкість, цей іспанський сорт більш відомий як основа Ріохи. А Рубін — сорт, виведений у Болгарії ще в 1944 році, — ще більша екзотика, яка демонструє, як нетипові сорти можуть знайти нове звучання на узбережжі Чорного моря.