Бейкуш Тельті Курук
585.00 ₴
Немає в наявності
Бейкуш Тельті Курук — вино з автохтонного українського сорту, який ще кілька десятиліть тому вважався майже втраченим. Тельті Курук — рідкісний корінний сорт Причорноморського регіону, і виноградник Бейкуш є одним з небагатьох місць, де він культивується сьогодні. Лози були щеплені власним головним виноградарем винарні, що робить ці насадження по-справжньому унікальними.
Виноград збирають вручну наприкінці вересня. Після збору — холодна мацерація протягом 12 годин при 4°C, що дозволяє розкрити сортову ароматику. Сік зброджують у нержавіючій сталі при 17°C, а потім вино витримують на тонкому осаді з регулярним батонажем протягом 5 місяців. Тривала витримка на осаді додає вину тіла та текстурної складності, не перекриваючи автентичний характер сорту.
Тельті Курук — це можливість спробувати смак українського виноробного спадку. Кожна пляшка цього вина — не лише насолода, а й внесок у збереження рідкісного сорту, який належить саме цій землі.
Технічні характеристики
| Рік врожаю | 2024 |
|---|---|
| Вино | Сухе біле |
| Сорт винограду | 100% Тельті Курук |
| Виноградник | Регіон — Північне Причорномор'я. Зона — Очаків (Очаково-прилиманська макрозона). Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими ґрунтами. |
| Гастрономічне поєднання | Риба, креветки, овочі гриль, паштети |
| Температура подачі | 10–12 °C |
| Обсяг виробництва | 2 033 пляшок |
Нотатки дегустатора
За білою шовковицею й айвою ховаються зухвалий лемонграс і білі персики. Свіжість, спритність і готовність боротися за місце на столі, ближче до салатів і риби. Ось за що ми любимо Тельті Курук — український автохтон, тобто характерний для наших місць сорт білого винограду. Ні на кого не схожий та претендує на славне майбутнє.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.