Артанія Розе
520.00 ₴
Є в наявності
Артанія Розе створене переважно з Піно Грі (90%) з невеликим додаванням Піно Нуар (10%) — класичне поєднання двох споріднених сортів сімейства Піно. Саме Піно Грі з його сірувато-рожевою шкіркою є основним джерелом кольору цього вина, а Піно Нуар додає глибини та ягідних відтінків.
Виноград збирають вручну на початку вересня. Після збору ягоди проходять холодну мацерацію протягом 16 годин при температурі 4°C — саме цей процес дозволяє виноробу точно контролювати інтенсивність кольору, витягуючи з шкірки рівно стільки пігменту та ароматичних речовин, скільки потрібно для елегантного розе. Після досягнення бажаного кольору сусло відпресовують і ферментують у ємностях із нержавіючої сталі при 17°C. Потім вино витримується на тонкому осаді 5 місяців із регулярним батонажем, що надає йому шовковистої текстури та повноти смаку.
Артанія Розе — це вино, яке спростовує стереотип про розе як «несерйозне» вино. Тривала витримка на осаді та домінування Піно Грі створюють гастрономічне вино з характером, яке однаково добре працює і як аперитив, і як компаньйон до їжі.
Технічні характеристики
| Рік врожаю | 2024 |
|---|---|
| Вино | Сухе рожеве |
| Сорт винограду | 100% Піно Грі |
| Виноградник | Регіон — Північне Причорномор'я. Зона — Очаків (Очаково-прилиманська макрозона). Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими ґрунтами. |
| Гастрономічне поєднання | Салати, козячий сир. Ідеальне як аперитив |
| Температура подачі | 10–12 °C |
| Міцність | 13,5% |
Нотатки дегустатора
Легке і грайливо-ягідне, видає то суницю з вершками, то малину, то льодяники. А в посмаку – черешня, пелюстки троянд (привіт від Піно Гріджо) і аґрус, що дихає здоров'ям. Тільки встигай стежити за тим, що відбувається в келиху і підрізати сир або шинку.
За легендою, Артанія – стародавня країна в районі Північного Причорномор'я. Ми назвали так серію вин, в смаку яких передається стиль господарства Бейкуш. Для цього ми змішуємо вина з різних сортів і виноградників в одному кюве. Результат – яскраве і смачне вино, яке неможливо повторити в жодному іншому регіоні.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.