Бейкуш Червоне
585.00 ₴
Є в наявності
Бейкуш Червоне — моносортове вино зі 100% Пінотажу, південноафриканського сорту, який рідко зустрічається за межами своєї батьківщини. Саджанці було привезено з Південної Африки та висаджено на ділянці між Бузьким і Березанським лиманами, де темно-каштанові суглинкові ґрунти та степовий клімат із морськими бризами формують для Пінотажу умови, не схожі на його традиційний ареал.
Виноград збирають вручну наприкінці вересня на оптимальній стадії зрілості. Після сортування на столі ягоди подрібнюють та зброджують у ємностях із нержавіючої сталі за контрольованої температури 22°C. Після завершення спиртової та яблучно-молочної ферментації вино відпресовують, відстоюють, знімають з осаду та витримують у резервуарах із нержавіючої сталі протягом 6 місяців.
Витримка виключно у сталі — без дубової бочки — свідомий вибір, який зберігає чистий сортовий характер Пінотажу. Без впливу дуба вино передає терруар чорноморського узбережжя у найбільш прямому вигляді.
Технічні характеристики
| Вино | Сухе червоне |
|---|---|
| Рік врожаю | 2025 |
| Міцність | 13% |
| Виноградник | Регіон — Північне Причорномор'я. Зона — Очаків (Очаково-прилиманська макрозона). Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими ґрунтами. |
| Обсяг виробництва | 5 200 пляшок |
| Гастрономічне поєднання | Стейк, м'ясні страви, паштети |
| Температура подачі | 16–18 °C |
Нотатки дегустатора
Витончено-фруктове червоне: підбадьорить і перетворить буденну вечерю у свято.
Graham McMorrow –
A good red, smooth and rounded on the palate, well balanced tannin and acidity, a pleasure to drink. I had it with spinach & mushroom pasta and smetana..! Thank you..!
I think the label doesn’t do ‘justice’ to the wine; perhaps another design will make the wine more appealing to a wider clientele..?