Кара Кермен
2021
2,200.00 ₴
Є в наявності
Технічні характеристики
| Рік врожаю | 2021 |
|---|---|
| Вино | Сухе червоне |
| Виноградник | Регіон — Північне Причорномор'я. Зона — Очаків (Очаково-прилиманська макрозона). Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими ґрунтами. |
| Виніфікація | Зрізані з лози грона розвішуються в спеціальному вентильованому приміщенні на певний час. За кілька тижнів виноград втрачає вологу, натомість вміст цукру (як наслідок — і алкоголю), ароматичних, барвних та фенольних речовин пропорційно підвищується. Після дроблення виноград ферментується у відкритих вертикальних дубових бочках. |
| Витримка | Понад 24 місяці в бочках з американського дуба |
| Міцність | 15% |
Нотатки дегустатора
Вино — спекотне, як південна ніч, густе та обволікає. Інжир в шоколаді, вишні з ромом, трюфелі, благородний аніс і трохи копчений димок — чого тільки не знайдеться в бокалі. Цей ассамбляж Сапераві та Темпранільо зроблений за методом “аппассіменто” з підв’ялених ягід — звідси приємна терпкість, солодість і насичений колір. Вино отримало своє ім’я від назви стародавньої споруди Кара Кермен (що в перекладі означає чорна фортеця), яка стояла на території сучасного міста Очаків, неподалік від виноробні Бейкуш.
Втім, не будемо видавати всіх секретів Кара Кермен — кожному вони розкриваються по-своєму.
Прокопенко Андрій –
Дякую за таке чудове вино ! Тільки насолода !