Меню
1,950.00 ₴
Вино — спекотне, як південна ніч.
Немає в наявності
Вино — спекотне, як південна ніч, густе та обволікає. Інжир в шоколаді, вишні з ромом, трюфелі, благородний аніс і трохи копчений димок — чого тільки не знайдеться в бокалі. Цей ассамбляж Сапераві та Темпранільо зроблений за методом “апассіменто” з підв’ялених ягід — звідси приємна терпкість, солодість і насичений колір. Втім, не будемо видавати всіх секретів Кара Кермен — кожному вони розкриваються по-своєму.
| Вино | Червоне сухе. |
|---|---|
| Рік врожаю | 2016 |
| Міцність | 14,5% |
| Сорт винограду | 50% Сапераві, 50% Темпранільо, метод Apassimento. |
| Виноградник | Регіон – Північне Причорномор'я. |
| Виніфікація | Техніка виробництва називається аппассіменто. Зрізані з лози грона розвішуються в спеціальному вентильованому приміщенні на певний час. За кілька тижнів виноград втрачає вологу, натомість вміст цукру (як наслідок і алкоголю), ароматичних, барвних та фенольних речовин пропорційно підвищується. Після дроблення виноград ферментується у відкритих вертикальних дубових бочках. Після двотижневої мацерації вино переливається у звичайні дубові бочки, переважно нові американські. |
| Витримка | 24 місяці в бочках з американського дуба. |
| Гастрономічне поєднання | Червоне м'ясо, стейк, дичина, зрілий сир. Охолодити до 16-18 градусів. |
© 2024, Вина Бейкуш
Відгуки
Ще немає відгуків.