Відгуки

Ще немає відгуків.

Be the first to review “Кара Кермен”

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Кара Кермен

2015

1,885.00 

Є в наявності

Вино — спекотне, як південна ніч, густе та обволікає. Інжир в шоколаді, вишні з ромом, трюфелі, благородний аніс і трохи копчений димок — чого тільки не знайдеться в бокалі. Цей ассамбляж Сапераві та Темпранільо зроблений за методом “апассіменто” з підв’ялених ягід — звідси приємна терпкість, солодість і насичений колір. Вино отримало своє ім’я від назви стародавньої споруди Кара Кермен (що в перекладі означає чорна фортеця), яка стояла на території сучасного міста Очаків, неподалік від виноробні Бейкуш.
Втім, не будемо видавати всіх секретів “Кара Кермен” – кожному вони розкриваються по-своєму.

Вино

Червоне столове сухе.

Рік врожаю

2015

Міцність

15%

Виноградник

Регіон – Північне Причорномор'є.
Зона – Очаків (Очаково-прилиманська макрозона).
Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманом Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами.

Виніфікація

Зрізані з лози грона розвішуються в спеціальному вентильованому приміщенні на певний час. За кілька тижнів виноград втрачає вологу, натомість вміст цукру (як наслідок – і алкоголю), ароматичних, барвних та фенольних речовин пропорційно підвищується. Після дроблення виноград ферментується у відкритих вертикальних дубових бочках.

Витримка

Понад 24 місяці в бочках з американського дуба.

Замовлення дегустації