Кара Кермен 2015

Company picture


Витримане столове спеціального типу сухе червоне
Це вино особливе
ІСТОРІЯ:Там, де розташоване сучасне місто Очаків, в стародавні часи знаходилася фортеця Кара Кермен. "Монументальність" одержуваного вина схилила нас назвати його в ії честь. вищезгаданої фортеці.
АЛКОГОЛЬ: 15,0% об.
СКЛАД: 50% ув'яленого Темпранільйо та 50% ув'яленого Сапераві. Вино Кара Кермен врожаю 2015 року зроблено з ув'яленного винограду Сапераві і Темпранільо (50/50) і витримано в бочках з американського дуба 3,5 роки.
ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА: Техніка виробництва називається аппассіменто. Зрізані з лози грона розвішуються в спеціальному вентильованому приміщенні на певний час. За кілька тижнів виноград втрачає вологу, натомість вміст цукру (як наслідок і алкоголю), ароматичних, барвних та фенольних речовин пропорційно підвищується. Після дроблення виноград ферментується у відкритих вертикальних дубових бочках. Після двотижневої мацерації вино переливається у звичайні дубові бочки, переважно нові американські, в яких проводить 24 місяці.