Сухе біле. 13,5% 100% Ркацителі. Регіон - Північне Причорномор'я.
Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона).
Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. Ручний збір винограду. Ферментація 1/3 вина здійснювалася з шкіркою та кісточками, згідно «червоній» технології, 1/3 пройшло попередньо ферментаційну мацерацію протягом доби, 1/3 ферментувалось згідно «білій» технології. Понад 24 місяці в дубових бочках. Ризотто, риба на грилі, закуски, сири. Охолодити до 10-12 градусів.
Червоне столове сухе. 2020 15% Регіон - Північне Причорномор'я.
Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона).
Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. Зрізані з лози грона розвішуються в спеціальному вентильованому приміщенні на певний час. За кілька тижнів виноград втрачає вологу, натомість вміст цукру (як наслідок - і алкоголю), ароматичних, барвних та фенольних речовин пропорційно підвищується. Після дроблення виноград ферментується у відкритих вертикальних дубових бочках. Понад 24 місяці в бочках з американського дуба.
Червоне сухе. 100% Піно Нуар. 14% 2022 Регіон - Північне Причорномор'я.
Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона).
Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. Кожен з трьох клонів Піно Нуар, висаджених на двох різних ділянках, збирається вручну і виніфікується окремо, в ємностях зі сталі та дуба. Випускається тільки у виняткові роки. Останній випуск: 2015 р. 24 місяці в бочках з французького дуба. Запечена качка, кролик в травах.
Сухе біле. 2022 13,5% 50% Рислінг, 50% Шардоне. Регіон - Північне Причорномор'я.
Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона).
Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами. Ручний збір винограду. Роздільна ферментація сортів, ассамбляж і подальша витримка проводилась у дубових бочках без контролю температури. 18 місяців у дубових бочках. Риба, морепродукти, паста. Охолодити до 10-12 градусів.
