• Арбіна

    Сухе біле.
    13,5%
    100% Ркацителі.
    Регіон - Північне Причорномор'я. Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона). Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами.
    Ручний збір винограду. Ферментація 1/3 вина здійснювалася з шкіркою та кісточками, згідно «червоній» технології, 1/3 пройшло попередньо ферментаційну мацерацію протягом доби, 1/3 ферментувалось згідно «білій» технології.
    Понад 24 місяці в дубових бочках.
    Ризотто, риба на грилі, закуски, сири. Охолодити до 10-12 градусів.

    2017

    715.00 
  • Кара Кермен

    Червоне сухе.
    2016
    14,5%
    50% Сапераві, 50% Темпранільо, метод Apassimento.
    Регіон - Північне Причорномор'я. Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона). Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами.
    Техніка виробництва називається аппассіменто. Зрізані з лози грона розвішуються в спеціальному вентильованому приміщенні на певний час. За кілька тижнів виноград втрачає вологу, натомість вміст цукру (як наслідок і алкоголю), ароматичних, барвних та фенольних речовин пропорційно підвищується. Після дроблення виноград ферментується у відкритих вертикальних дубових бочках. Після двотижневої мацерації вино переливається у звичайні дубові бочки, переважно нові американські.
    24 місяці в бочках з американського дуба.
    Червоне м'ясо, стейк, дичина, зрілий сир. Охолодити до 16-18 градусів.

    2016

    1,885.00 
  • Яфе Нагар

    Сухе біле.
    2018
    13,5%
    50% Рислінг, 50% Шардоне.
    Регіон - Північне Причорномор'я. Зона - Очаків (Очаково-прилиманська макрозона). Геологічно це частина рівнинного водороздільного плато між Бузьким та Березанським лиманами Південного степу, із сформованими темно-каштановими суглинковими грунтами.
    Ручний збір винограду. Роздільна ферментація сортів, ассамбляж і подальша витримка проводилась у дубових бочках без контролю температури.
    18 місяців у дубових бочках.
    Риба, морепродукти, паста. Охолодити до 10-12 градусів.

    2018

    520.00 

Замовлення дегустації